水割りの知識
水割り / ウイスキーの水割りの作り方 / トワイス・アップ / 関連項目
トワイス・アップ
主にシングル・モルト・ウイスキーのテイスティング（利き酒）に用いられる方法で、ウイスキーと水の比率を1対1にして氷を入れずに供される。ウイスキーの香味はアルコール度数20%程度が一番判りやすいとされるためである。テイスティング・グラス（官能検査グラス）という専用のグラスを用いる。ミネラルウォーターの方が無難だが、日本国内であれば湯冷ましを冷蔵庫で冷やしたもので十分。 家庭用冷凍庫で作る場合は製氷皿ではなくステンレスのボウルに湯冷ましないしはミネラルウォーターを入れラップをして二昼夜以上凍らせたものを使用するとよい。（使いやすい大きさにアイスピックで割っておく） 市販のいわゆるロックアイスも廉価なので、こちらを使うのもよい（コンビニエ...