アブドゥーグの知識
アブドゥーグ / 概要 / 標準的なレシピ / 作り方 / 備考
概要
イラン生まれのカクテル。ペルシャ語でアブは「水」、ドゥーグは「ヨーグルト」の意味。無色透明なウォッカを水に見立てている。ヨーグルトがベースのためさっぱりとした清涼感がある。甘味となる材料は使わないが塩が味を引き締めるため、甘みにも似た塩とウォッカのうまみが感じられる。
ソーダ - 適量主にゴブレット型グラスを使用。作り方 ソーダ以外の材料をグラスに注ぎステアする。 よく混ざった状態に氷、ソーダを入れ軽くステアする。備考 ヨーグルトは混ざりにくいため念入りにステアする必要がある。 ソーダの量を少なくするとまろやかな味わいに、逆にソーダの量を多くすると辛みと酸味が増す。 イラン生まれのカクテル。ペルシャ語でアブは「水」、ドゥー...