アイリッシュ・コーヒーの知識
アイリッシュ・コーヒー / 由来 / 標準的なレシピ / 作り方 / 備考
由来
アイルランドで旅客機の乗客のために1942年に創案されたカクテル。考案者はジョー・シェリダン。第二次世界大戦前の1930年代に飛行艇を使った大西洋横断航空路ができたが、当時のプロペラ飛行艇は気密構造ではなく、暖房があまりよく効かなかった。そのうえ飛べる距離も短く、経路の途中で燃料補給にアイルランド南西部の港町・フォインズに寄り道しなければならなかった。そこで燃料補給の待ち時間を利用して、飛行中に寒い思いをした乗客に体を温めて貰おう、という心遣いから、アイルランド名物のアイリッシュ・ウィスキーをベースとしたこの「燃料」が考案されたという。
アイリッシュ・ウィスキーを注ぎ、ステアする。 生クリームをフロートさせ完成。マドラーを添える場合が多い。※ウィスキーを注ぐと温度が下がるので注意する。エスプレッソマシンがあれば、事前にウィスキーをスチームで温めることが出来る。なければステア後に電子レンジで温め、その後フロートを加えても良い。備考 アイリッシュ・ミストを加えると、アイリッシュ・ミスト・コーヒー...